Solsikkespread med tomater:

Ingredienser til 1 mellemstor portion:
75 gram solsikkekerner
350 gram tomater, helst cherrytomater
1 tsk timian
1 tsk salt
1 tsk sukker
1 tsk oregano
2 spsk olie + ekstra til at bage med
Vand til ønskede konsistens

Fremgangsmåde:
Dagen før solsikkespreaden skal laves, sættes kernerne i vand på køl. Cherrytomaterne skæres i halve og vendes med timian, salt, sukker og olie. Bag dem i 1 time ved 200 grader eller til de er møre. Kom de udblødte kerner og de bagte tomater i en foodprocessor med oregano, 2 spsk olie og vand til konsistensen på spreaden er som ønsket. Smag til om den mangler salt, sukker eller mere timian/oregano. Spreaden er perfekt til sandwiches eller blot på en skive brød.