Ingredienser til cirka 400ml færdig “mælk”:
500ml vand, evt et par dl mere hvis den skal drikkes rent
75 gram havregryn
2 spsk sirup

Fremgangsmåde:
Kom det hele i en blender og blend et par minutter. Gør en skål klar med en si ovenpå og derefter et stykke klæde i sien, fx en stofble eller et tyndt viskestykke. Hæld havremælken i sien med stoffet på. Lad mælken dryppe af igennem sien og stoffet. Pres det evt hvis det går lidt for langsomt. Mælken er meget tyk og cremet, og derfor ikke min yndlings at drikke separat, men den er helt perfekt i desserter, kaffe, smoothies og fx bagværk. Skal mælken drikkes separat, kan et par ekstra dl vand gøre den tyndere og derved virkelig lækker at drikke.

Ingredienser til 1 stk:
1 dl kikærtemel
1 dl vand
Salt & peber
Evt kala namak for en ekstra æggesmag
Yndlings fyld som fx avocado, agurk, tomat, andet grønt eller måske vegansk ost og pålæg.

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne i en skål og pisk dem til det er en ensartet masse. Kom det hele på en pande med lidt olie og steg den på middelvarme og vend den efter et par minutter. Nyd omeletten med dit yndlings fyld.

Ingredienser til 4stk:
300 gram skrællede kartofler
En sjat plantemælk, cirka en halv dl
Salt & peber
150 gram hvedemel

Fremgangsmåde:
Skræl kartofler og kog dem derefter til de er møre, cirka en halv times tid.
Når de er færdigkogte, hældes vandet fra og plantemælken tilsættes. Mos det hele kogt med en kartoffelmoser eller et piskeris. Smag til med salt og peber og rør melet ind i dejen. Rør evt mere mel i dejen hvis den er alt for klistret. Ælt dejen og del den i 4. Mas dem flade og tørsteg dem på panden, evt med lidt ekstra salt og peber. Nyd fladbrødene med diverse gryde eller supper som fx aspargessuppe eller jordskokkesuppe.

Ingredienser:
1 kg skrællede kartofler
2 spsk løgpulver (Kan også erstattes af ramsløgpulver eller hvidløgspulver men smag til)
1 spsk vegansk smør
1 dl plantemælk
1 spsk salt
1/4 tsk peber

Fremgangsmåde:
Start med at skrælle en masse kartofler til der er 1kg. Sæt dem til at koge uden salt til de er møre, jeg kogte dem i en halv times tid. Når de har kogt, hældes vandet fra og smør og mælk tilsættes. Brug en el-pisker og mas kartoflerne med den og pisk derefter til en lækker, glat kartoffelmos. Til sidst kommes alle krydderierne i og der piskes igen. Smag til med de forskellige krydderier, og nyd herefter den gode kartoffelmos med fx diverse gryderetter.

Ingredienser til en mellemstor portion:
600 gram kartofler i tern
2 dl mayo (evt denne uden hvidløg) Erstat evt noget af mayo’en med vegansk creme fraiche
Salt & peber
1 stor håndfuld finthakket purløg
1/2 tsk tørret dild
1 tsk sukker uden top
1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde:
Skær kartofler i grove tern og kog dem til de er møre (cirka 15 min). Lad dem herefter køle ned. Imens de køler ned, laves mayo’en (opskrift her). Når kartoflerne er kølet af, blandes de med mayo og eventuelt noget vegansk creme fraiche. Kom dild, sukker, salt, peber, citronsaft og finthakket purløg i. Rør rundt og smag til med krydderierne. Serveres kold til fx den lækreste grillmad.