Hjemmelavet rødkål: (vegansk)

Ingredienser til 1 stor portion:
1 kg rødkål
60 gram plantesmør
3 spsk ribsgele
1 dl eddike
2 tsk salt
1/2 tsk stødt nellike
1/2 tsk stødt allehånde
Smag til med salt, peber og evt sukker

Fremgangsmåde:
Skær rødkålet ud i små strimler og skyl det grundigt. Lad det dryppe af i en si og kom det herefter i en gryde med 60 gram smør. Tænd for middelvarme og rør ofte rundt i det indtil det er faldet helt sammen. Tilsæt herefter alle de øvrige ingredienser og rør det godt ind i rødkålen. Lad den stå og simre i mindst 1 times tid. Herefter skal den køle af og så i en lufttæt beholder. Nyd rødkålen som tilbehør til alt den gode julemad.