Vegansk & koffeinfri iskaffe:

Nu hvor solen så småt titter frem og forårsvejret for alvor er på vej, findes der ikke noget bedre end et glas iskaffe. Vi elsker det og drikker det hver gang der er godt vejr, man kommer helt i sommerstemning. Jeg har derfor skrevet ned hvordan jeg laver vores iskaffe. Den er selvfølgelig koffeinfri efter jeg er blevet gravid.

Ingredienser til iskaffe til 2 personer:
5 dl plantemælk
4 dl koldt vand
4 tsk koffeinfri instant kaffe. (Vi bruger Peter Larsens økologiske og koffeinfri)
5 tsk vaniljesukker
Mørk sirup efter smag
Isterninger efter behov.

Sådan gør du:
Plantemælken og vandet hældes i et decilitermål og derefter tilsættes kaffen. Rør godt rundt i det til at kaffen er opløst og det er karamelfarvet. Tilsæt nu vaniljesukker og rør rundt i det til vaniljesukkeret er opløst. Hold øje med at det ikke sætter sig på bunden.
Vi plejer nu at dele iskaffen i hver sit glas og hælde sirup og isterninger i efter behov. Husk at røre rundt når siruppen er hældt i, da det ellers sætter sig i bunden. Vi plejer at bruge cirka 4 isterninger per glas og der er omkring en halv liter færdig iskaffe til hver.
OBS. Mængden af kaffe kan variere alt efter hvilken slags man bruger. Der skal kun cirka 2 tsk kaffe i, hvis der er koffein i kaffen. Ellers bliver den alt for stærk.